瓢儿菜，本不是四川方言。此菜，也非四川特有。百度百科说：瓢儿菜，原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。在上海，它好像叫青梗菜。瓢儿菜其名，由其形所得。它叶片近圆形﹐向外反卷，叶柄绿白色，宽厚。基部略凹，很像一柄小瓢。郑板桥曾有一联：一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花。其中淡泊的风雅，浓郁的乡情，读来还有些味道。

但瓢儿菜，在部分四川人嘴里，却又是方言。这部分四川人戏称瓢儿菜为“老人公菜”。爱开玩笑的人，讨巧卖乖，借着瓢儿菜之“瓢”音，暗地里将它改为“嫖”。于是，正正经经的瓢儿菜，在四川方言里成了带着乱伦笑话的“嫖儿菜”。嫖，儿，皆不用说。菜，指老婆。过去，女子地位低下，不但吃饭不上桌，而且经常被男人锤打，是男人的“下饭菜”。“嫖儿菜”，是烧火、扒灰的意思。

据传，烧火、扒灰之说，源于宋朝。有说苏东坡的：苏东坡晚年丧妻，与傻儿子、儿媳住一起。一日，苏东坡走进书房，见桌上布满灰尘，便顺手在桌上写了两句诗：“青纱帐里一琵琶，纵有阳春不敢弹。”儿媳妇进屋看见，在后面添句：“公公若想弹一曲，肥水不流外人田。”刚写完，儿子进来了，苏东坡赶紧用衣袖擦去桌上的诗句。儿子问：“父亲在干什么？”苏东坡答：“抹灰”（抹，读作má）。从此“抹灰”不胫而走，并音变为扒灰。灶边扒灰者，必是烧火佬，公爹便被戏称为“烧火佬”。有说王安石的：儿子死后，王安石给儿媳在后院盖房居住，可能是担心儿媳红杏出墙，经常去监视。儿媳误会，在墙上题诗说：风流不落别人家。王安石见后，用指甲把这句诗抠掉。墙是石灰墙，王安石之行为被说成是扒灰。

清代王有光撰《吴下谚联》，认为苏说也好、王说也好，都是牵强附会。并释扒灰之由来云：“翁私其媳，俗称扒灰。鲜知其义。按昔有神庙，香火特盛，锡箔镪焚炉中，灰积日多，淘出其锡，市得厚利。庙邻知之，扒取其灰，盗淘其锡以为常。扒灰，偷锡也。锡、媳同音，以为隐语。”民间亦另外解释说：扒灰要弯腰跪在地上，这样就把膝盖弄脏了；膝媳同音，脏了膝盖，是指脏了媳妇。