寒假第一天，去帮父亲晒被子，路过菜市场，像是一脚跨入生动立体的民俗画卷，满眼活色生香，满耳笑语欢言。

这是县城最大的菜市场，我经过的只是后门小路。窄窄的小道两边，摆满了各种摊子，吆喝叫卖声此起彼伏，讨价还价声不绝于耳。其热闹程度可能不及市场里面，却似宏大欢腾的菜市交响乐之余韵，足以令人深谙正曲之精妙。

水灵灵的蔬菜最招人爱，那些胳膊挎着的篮子里，断然少不得它们的身影。绿色是蔬菜永远的流行色，红、白、黄、紫亦不遑多让，诸色齐聚，实为悦目：身形颀长的青菜白帮绿叶，清丽可人，俨然一阕阕“青玉案”；俏生生的小辣椒昂首挺胸，豪情满怀，一副让你辣个够的傲娇样；胖嘟嘟的番茄红衣披身，温婉沉静；细长的萝卜则通体净白，颇有玉树临风之姿。还有那堆成山似的土豆、小榔头般可爱壮实的冬笋、数节相连白嫩光滑的莲藕……这腊月里的菜蔬，分明也裹了一身喜气，个个精神抖擞、颜值在线，任你拎谁出来，都像是最接地气的艺术品。

“黄牛肉，黄牛肉，一百元三斤！”喇叭声传出来的地方人头攒动，只见一坨坨冒着热气的新鲜牛肉，被吊在大铁架的一整排挂钩上，散发着淡淡的肉香。“我要二十斤牛腱子肉！”“来八斤牛腩，小孙子最爱这个！”“老板，这块牛里脊我要了啊！”“哎哎哎，别抢别抢，这块是我早定了的！”……一只只伸长的手臂，一声声急切的话语，把牛肉摊围得严严实实。“莫急，莫急，一个个地来啊！”老板是位中年男子，穿着黑色围裙，手执剔骨刀，稍稍凝神便手起刀落，过秤竟分毫不差。“哇，老板，你好厉害呀！”“高手在民间啊！”听到顾客的赞叹，老板憨憨一笑，淡定地说：“这算啥，俺靠这手艺吃饭呢！”

这边的顾客站着，那边的顾客却蹲着——选鱼挑虾。一长溜几个装着水的大圆盆里，鱼不停地游来游去；虾不动则已，一动就蹦至数米远，若非盆上罩着纱网，早已逃出生天；老鳖最是从容，一副“泰山崩于前而色不变”之状，偶尔有那么一只，伸出短短的四肢，驮着沉重的肉身，缓慢向前移动，在不疾不徐的响声里，透露出岁月的厚重感。经过一只只手的挑选，它们将进入不同的篮子，奔赴千家万户的餐桌。毕竟，年年有余，岁岁长久，这般美好的寓意谁能不爱？

“滋滋滋——”连声爆响，即刻香气扑鼻。摊主在现场炸圆子呢，并排放着的几个大盘子里，刚出锅的藕圆子、肉圆子、炒米圆子摞得高高的，个个热气腾腾、金黄油亮。“老板，三种圆子各来两斤。”“好嘞，我家圆子外酥里嫩，包您满意！不过，买这么多吃得完吗？”“还怕不够哦，今年三个儿子都带媳妇和孩子回来过年，我得多买点！”老太太拎着鼓鼓囊囊一大袋圆子，喜滋滋地离开了。

若要论这菜市场的明星摊位，卖春卷皮的绝对算得上。有些顾客拎了春卷皮就走，神清气爽，那是早就预定好了的；现场围着排队的人都是来“下定”的，多则数百张，少则一百张。这都得一张张地“摊”出来，忙得那些摊主只恨不能长出十双手，有的摊主早上三点多就到菜市场开工了。看一张春卷皮的“诞生”，无异于欣赏一场手艺表演——只见师傅从桶中捞出一团看似稀薄却很黏稠的面糊，右手捏着面团往那平底锅上蜻蜓点水般一碰，随即在四周旋上一圈，一层极薄的面糊便在锅里铺展开来。那面糊起初米白，旋即泛黄，当边角微微翘起时，再用左手轻轻挑起一角，将皮子翻个面。很快，一张薄如蝉翼、金黄柔韧的春卷皮就大功告成了。令人讶异的是，已经摊了好几张，师傅手中的面团似乎还是刚捞起时那般大，这春卷皮得多薄呀！

腊月的菜市场，多像一个巨大的舞台，生旦净末丑齐亮相，上演着千家万户日常故事的起承转合，汇聚着苍茫尘世烟火人间的浓情蜜意。此时此刻，正是紧锣密鼓、欢天喜地地拉开春节这场年味大戏的精彩序幕。

□查晶芳（安徽）