深夜十一点的办公室里，小刘敲击键盘的声响此起彼伏。完成方案数据核对后，他重重地呼出一口气，直起腰扭了一下脖子，颈椎发出细微的咔咔声。看着办公桌上被散乱文件掩着的红豆薏米水，他抓起一瓶用力拧开，浓郁的谷物与红豆香气瞬间弥漫开来，随着喉结剧烈起伏，瓶子里的水位线以肉眼可见的速度下降……

中式养生水异军突起

“最近浑身发沉，中医说熬夜伤气血、湿气重，听说喝这个有帮助，买了几瓶尝试一下，就当求个心理安慰。”揉着发胀的太阳穴，小刘趁空刷了一会手机。

达城西外春兰路的世纪隆超市，货架上显眼位置整齐摆放着各式各样的中式养生水，与传统的碳酸饮料、果汁饮料、奶茶等饮品形成鲜明对比。

从经典的红豆薏米水，到红枣枸杞水、陈皮柑桔水、枇杷雪梨水、竹蔗茅根水，再到融入了黄芪、五指毛桃等特色食材的养生水，颜色花花绿绿、种类丰富多样。这些养生水不仅包装精美，还在瓶身显著位置标注了“0糖0脂0卡”“健康养生”“配料干净”“草本慢熬”等字样，或是在宣传语上提出“药食同源”等说法，吸引着追求健康生活的消费者。

“这款含有红枣、枸杞、山楂、红米、红小豆的饮料，把传统配方里的红皮花生和红糖换成了山楂和红米。”货架前，吴女士拿起一瓶“焕方五红饮”，“我在‘小红书’上面了解过，改良后的‘焕方五红饮’适合久坐不动、脸色暗沉的打工人，以及吃补品容易上火那种‘虚不受补’体质和三伏天祛湿的人群。”

如今，不少像小刘和吴女士一样的年轻人，开始告别碳酸饮料和奶茶。从各大商超到社区周边的便利店，一种以“药食同源”为卖点的中式养生水悄然兴起，这种融合了传统中医养生理念与现代饮品需求的新兴饮料，逐渐抢占传统饮料的消费市场，成为年轻人的新宠。

“最近这几个月，中式养生水的销量一直在稳步增长，不少年轻人都是几瓶几瓶地买。像红豆薏米水，一周能卖出近百瓶，以前可从来没出现过这种情况。”一家连锁便利店的工作人员李先生介绍，有的养生水宣传有祛湿功效，而且配料表很干净，味道还不错。

契合年轻人需求

“药食同源”理念在我国由来已久，从古代典籍《黄帝内经》到医药巨著《本草纲目》，历代医学专家对食物药用价值进行了系统研究，构建起完备的理论与实践体系。现代《中华人民共和国药典》及各地中药饮片标准，进一步明确列举了“既是食品又是中药材”的物质。其中，红豆、薏米、枸杞、红枣等传统食物不仅是日常食材更兼具利水消肿、补中益气等养生功效，成为传统养生食补的重要原料。

如今，中式养生水在年轻群体中受追捧，有着多方面的原因。一位有着多年从业经验的营养师表示，首先，随着生活节奏的加快和工作压力的增大，年轻人对健康的关注度越来越高。他们渴望在忙碌的生活中，找到一种简单便捷的养生方式。中式养生水正好契合了这一需求，通过饮用养生水，就能在一定程度上实现养生保健的目的；其次，“药食同源”理念的广泛传播，也为中式养生水的走红奠定了认知基础。人们对传统中药材的养生功效有着较高的认知度和认同感。红豆、薏米、枸杞、红枣等食材，凭借其天然、健康的属性，备受消费者认可。将这些食材融入饮品，使年轻人在享受美味的同时收获养生益处，这种“一举两得”的消费体验，极大提升了养生水的吸引力。

社交媒体的传播，对中式养生水的流行也起到了推波助澜的作用。在抖音、小红书等热门社交平台上，关于中式养生水的产品推荐、功效评测、自制教程等内容层出不穷。不少年轻人通过这些平台了解到养生水的功效和饮用方法，进而被吸引尝试购买。他们表示，看到身边的朋友都在喝养生水，自己也忍不住跟风尝试。

“最开始是刷抖音看到过中式养生水的广告，后来在‘小红书’上也经常刷到。那些视频里，博主们一边分享着熬夜加班后喝养生水的‘回血’体验，一边展示着养生水透亮的色泽和精致的包装，看着特别诱人。”小刘说，这些图文并茂的内容，逐渐勾起了他的好奇心，抱着尝试的心态，下单购买了一款热门养生水，从此加入了中式养生水的消费大军。

此外，中式养生水的口感和包装也迎合了年轻人的喜好。区别于传统中药的苦涩，现代工艺制作的养生水口感清爽甘甜，更容易被年轻人接受。同时，其简洁时尚、富有中国传统文化元素的包装设计，也符合年轻人的审美需求，成为他们拍照分享的流量密码，进一步助推了产品的流行。

饮料市场格局生变

近年来，随着健康消费趋势兴起，饮料行业正经历深刻变革。在政策引导和消费者健康意识提升的双重驱动下，市场需求从单纯的口感满足，转向更注重健康属性的产品选择。

“减糖政策的持续推进，让消费者对糖分摄入更加敏感。零添加、低糖、无糖成为选购饮料的重要标准，从而推动无糖饮料市场快速扩容。”从业十余年的饮料经销商老张认为，随着《关于促进中医药传承创新发展的意见》《“十四五”中医药发展规划》等政策落地，消费者对传统中医养生理念的接受度显著提升。饮料行业顺势从“减糖”的“减法”思维，转向“养生”的“加法”创新，以“药食同源”为核心的中式养生饮料应运而生。

这一趋势的直接体现，便是中式养生水的异军突起。在达城市场，传统饮料格局正在重塑：碳酸饮料、果汁饮料等传统品类销量出现明显下滑。走访多家超市发现，碳酸饮料货架面积普遍缩减20%—30%，而养生水专区则不断扩容，部分门店甚至开辟独立陈列区域。

老张对此感受颇深：“以前旺季时，碳酸饮料和果汁能占到销售额的70%，现在年轻人更愿意尝试养生水。去年开始，我们代理的养生水品牌销量同比增长超一倍，而传统饮料品类整体下滑近10%。”

面对市场变化，传统饮料品牌加速转型，部分品牌推出添加草本成分的创新产品，试图在养生饮品赛道抢占份额。老张指出，这种从“口感导向”到“健康导向”的转变，或将成为未来饮料市场的长期发展趋势。

尽管中式养生水在达城市场发展势头迅猛，但行业发展也存在一些隐忧。老张表示，“目前中式养生水市场缺乏统一的行业标准，产品质量参差不齐；另外，市场上的养生水品牌众多，产品同质化严重。许多品牌的养生水配方相似，缺乏创新，主要靠价格战来争夺市场份额，这不利于行业的健康可持续发展。”

此外，一些消费者对养生水的功效存在过度追捧。他们认为只要喝养生水，就能解决所有健康问题，从而忽视了合理饮食、适量运动等其他重要的养生方式。值得注意的是，中式养生水虽然具有一定的保健功效，但不能替代药物治疗和健康的生活方式，需理性对待。

在未来，中式养生水能否在达城市场持续火爆，成为饮料行业的新主导？传统饮料品牌又将如何应对这场市场变革？让我们拭目以待。

□记者 郝富成