小餐馆，食客满座。两人跨进门，一人叫道：“给我来两个格格！”倘若在座的有外地食客，恐怕会吓一大跳：“格格？”不是那些清宫戏中对满族公主和皇族女儿的称呼吗？正惊异间，只听得服务员问：“要哪样格格？”那人答：“一个羊肉，一个排骨！再打半斤酒，来一盘花生米！”马上，服务员就端上热气腾腾的小蒸笼。随即，酒和花生米也端上桌。
哦！这下明白了，原来，这里所说的“格格”是指餐馆一种装菜品的小蒸笼。大概是因为这种小蒸笼都是重叠十来个放在锅里蒸，一个就叫一格，所以，在川东和重庆一些地域，这种小蒸笼都被叫成“格格”。那“格格”里，装着的菜品除了牛肉、羊肉，还有猪身上的五花肉、排骨、肥肠等，将其切成片剁成块，用和有香料的粗米粉拌好，蒸出来鲜香软糯，好吃得很。“格格”多是竹制，也有用白铁皮做成的。
在把小蒸笼说成“格格”的地区，还流行着一个特别生动而又风趣的歇后语：癞疙宝（癞蛤蟆）爬蒸笼——不是玩格，是受气。这歇后语中的“玩格”，字面上的意思是在“格格”上爬着玩，可那蒸笼是有蒸汽的，癞疙宝若爬上去玩，肯定会被蒸汽所烫，那不是风风光光地享受，而是遭罪。若外地人要充分理解这个歇后语，只有懂得“玩格”这个方言词，才能准确理解其背后的意思。
川渝方言中，“格”可以单用，一般指人的品质、格调、风格，如：“老赵学历高，有能力，不论是衣着穿戴，还是风度气质，都与众不同，显得好有格哟！”有时候，“格”又是指级别、规格之类意思，如：“你只是走那个单位了解情况，你怪人家没到大门外迎接你？那你是想得美，因为你还没得那个格！”而很多时候，“格”都是与其他字组成双音节词语，各自表达不同的意思。当然，这些意思都是根据“格”字的基本意义转化、引申而来。
承接上面的歇后语说说“玩格”。这个“玩”，一般是“享受”的意思，还暗含“显摆”的意味；玩的“格”就是格调，就是资格，就是排场，等等。“玩格”这种享受还特别指超出一般的，比如讲排场、赶时髦、追潮流、耍稀奇之类。
改革开放前，缺吃少穿、穷得叮当响的张老二最喜欢说：“有朝一日时来运转，我也要玩格，七件衣裳重起穿，天天吃肉当过年！”看来，确实是当年的贫穷限制了想象，张老二的梦想如今早已变成了现实。
三月份花桥镇搞菜花节，有人坐上专为游客服务的直升飞机，升到半空中观赏油菜花，结果一下来就吐得一塌糊涂。就有人说他：“好难得坐一回直升飞机哟，你硬是玩不来格呀！”
使用、享受一些洋气的、时髦的玩意儿，我们方言说成“玩洋格”。儿子把换下来的苹果手机给父亲用，一贯使用老人机的父亲接过来摆弄了好一阵，忙还给儿子，说：“哎呀，太麻烦了！我玩不来你这洋格，算了算了，还给你！”
在我们方言中与“玩格”相对的就是“失格”。规范语言中有“出格”一词，意思一般是指超出常规、超出范围、不合常理等。而我们平常虽也在用“出格”一词，但口语中常常说到的却是“失格”这个词。在这里，“失”当然是失去，“格”的基本意思一般也是指规矩、常理之类。然而，在各种不同的话语中，“失格”一词说出来，有时是“出格”的意思，但很多时候却又蕴含其他多种意思。
小何考上了大学，独自到外地读书。临行前父亲将学费、生活费交给他，叮嘱说：“放稳当些哟，千万莫失格哈！”父亲说的“失格”是指出意外，遗失钱物。
幺莽子爱喝烂酒，经常喝醉了就惹是生非。就有人说他：“你喝不得嘛就莫喝那么多嘛！喝醉了就失格，把人都得罪完了。”这里的“失格”是指做了错事，闯了祸。
孙兵赶场，看到路边几个人在玩“囥碗猜子”的游戏，他见有人赢了钱，也想上去玩。但多看了几盘，看出了点门道，赶忙走开了。他对朋友说：“我今天差点失个格！后头看出来那是骗人的，才没上当。”这里的“失格”是上当受骗、遭受损失的意思。
卢山在外面一贯绷面子，又最喜欢冲壳子，点儿都不懂的事也要夸夸其谈。一天坐茶馆，他又在乱吹，哪晓得在座恰恰有一个内行，当即就指出他哪些话是“开黄腔”，搞得他脸红筋胀的。一下来就有人对他说：“你晓不得嘛就莫乱冲壳子嘛，这哈失了格，看你脸往哪里搁？”这里的“失格”是指出了错，丢了脸面，失了面子。
普通话和我们方言都有“格外”一词。在普通话中往往作副词，表示某事物超出了通常的标准或预期，一般用来修饰形容词或动词，如：“这件衣服格外漂亮！”“我今天得了个一等奖，格外开心！”而在我们方言中，“格外”的这种用法也常有，但还有其他意思、其他用法。
“哎哟！你莫格外嘛！帮了你点小忙，你哪用得着这么客气地表示感谢呢？”这里的“格外”是普通话“见外”的意思。
两个小娃娃比赛谁跑得快，结果，跑输了的一个不服气：“不算不算！你抢跑了的，格外来格外来！我一定要赢你！”这里的“格外”是“另外，重新，再来一次”的意思。
带“格”字的方言词还有一个时常有人说，那就是“等格”。“吃东西要有个等格噻，哪个像你这样哈起吃嘛？这下晓得肚子胀得痛了嘛。”“虽说走路可以锻炼身体，但也要有个等格，适可而止，不能毛起走噻！你年龄也不小了，一天还走两三万步，哪们不伤到膝关节嘛？”“他那个人，当了点官就四处敛财，又没得等格，贪心得很，吃饱了晓不得放碗，这哈进了班房，才晓得遭了嘛！”这些例子中的“等格”，都是标准、限度的意思。的确，一个人无论做什么事，无论在哪方面，都应该有“等格”，不能无标准、无限度地贪得无厌，突破了底线，最终吃亏的是自己。
□夏孟珏（四川）